Оснащение начинается с процесса, а не с списка товаров

Для каждого формата собрали исходные данные, технологические зоны, оборудование, услуги, контрольные точки запуска и дальнейшего сервиса.

Ресторан

План оснащения ресторана: кухня, хранение, мойка, бар, зал, инженерные ограничения, монтаж и дальнейший сервис.

Как подобрать оборудование для кафе под меню, небольшую площадь, скорость выдачи, кофе, витрины, доставку и ограниченную мощность.

Производственная линия для теста, расстойки, выпечки, охлаждения, декора, хранения и мойки с расчётом по ассортименту и смене.

Комплексное оснащение кухни, завтраков, прачечной, номерного фонда, клининга и технической службы гостиницы.

Проектирование производственной кухни под доставку, несколько концепций, упаковку, холодовую цепь и высокую пиковую нагрузку.

Холодильные витрины, хранение, кулинария, упаковка, торговая мебель и сервис с учётом ассортимента и покупательского потока.